火锅底料
重庆牛油老火锅底料YUCHENGWEI
重庆牛油老火锅底料
味型特点牛油占比高，入口先香后辣，回口厚重，挂味明显。适合追求“重庆味”的老火锅门店。 适用锅型九宫格老火锅鸳鸯锅红汤侧大锅共享型门店建议配比每锅（约 4kg ...
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清油火锅底料
味型特点以植物油打底，香气清扬、入口不腻，汤色透亮，久煮不易发浑。 适用锅型新派清油火锅鸳鸯锅红汤侧商务与家庭场景建议配比每锅底料 400—500g，可搭配少量...
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麻辣烫 / 冒菜底料
味型特点汤底耐煮、浑汤慢，香气以“香而不冲”为主，适合高频出餐的快餐化门店。 适用业态麻辣烫连锁冒菜店快餐型小火锅建议配比按每 500ml 汤底加 40—60g...
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串串香专用底料
味型特点香气扩散强、回锅不易发苦，适合营业时间长的串串门店。 适用业态串串香冷锅串串夜市摊位建议配比每锅底料 500g 起，回锅时按 1/3 补料即可维持风味。
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